根据近在欧洲和美国进行的研究发现，食品过敏呈现上升趋势。 欧洲过敏反应和临床免疫学会 (EAACI) 近宣布，目前欧洲有超过 1700 万人患有食物过敏症。由于对食物过敏的发病原因了解甚少，研究人员仍在继续观察这一状况产生的影响，因此欧盟发布了新的包食品标签法规。欧盟指令 1169/2011 对必须在标签上标识的信息要素以及相应标签的布局强制变更要求，这将使消费者更加清晰地了解包装食品所含的成分、营养价值和过敏原信息。该指令将于 2014 年 12 月 13 日起正式实施。

在新指令中，对许多标签信息的要求都发生了变化。与包装工厂相关的变更可能是要求成分表中清晰标注并突出显示任何被归为食品过敏原的物质。 满足该法规的要求可能意味要对任何包含这类过敏原的产品的现有包装和标签进行重大改动。对于许多企业而言，这是一项繁重的任务，意味着企业需要协调预印包装和标签的重新设计和重新订购。

在成分表中引用过敏原对大多数包装工厂而言，可能是大的挑战，食品制造商必须注意的标签变更点：
各成分数量
能量含量
高咖啡因成分
植物油种类
含水量
过敏原 – 必须在成分表中突出标示

受新欧盟法规影响的公司有哪些？
EU 1169/2011 明确规定欧盟的制造商适用此法规。 同时需要注意的是，任何向欧盟地区销售 食品的企业也适用此法规。受影响的公司示例：
零售商（包括在线零售商）
餐饮服务业、饭店、食品店
食品加工、销售或进口的公司
所有在食品链各个阶段的食品企业经营者。

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